Pois chiches et pommes de terre aux épices

1 - Eplucher les pommes de terre et les faire cuire dans une grande casserole
d’eau bouillante (vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau).
Les égoutter et les couper en dés.

2 - Faire chauffer 3 cuillères à soupe d’huile dans une poêle à feu moyen.
Faire frire les dés de pommes de terre jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Retirer les pommes de terre de la poêle.

3 - Verser à nouveau 3 cuillères à soupe d’huile dans la poêle.
Faire revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

4 - Ajouter l’ail et le gingembre et faire frire 2 minutes de plus.

5 -Ajouter les pois chiches, la coriandre, les piments verts, la mangue séchée, le
piment en poudre, le sel et les dés de pommes de terre.
Faire frire pendant 2 minutes en mélangeant bien.

6 - Ajouter l’eau et faire cuire pendant 15 minutes en remuant de temps en temps.

7 - Saupoudrer de garam massala, mélanger et servir chaud.


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