Difficulté : moyenne Temps de préparation (en minutes) : 45 Temps de cuisson (en minutes) : 30
Ingrédients
Garniture : -450 g de pommes de terre, bouillies et écrasées en purée -1 petit oignon finement hâché -2 piments verts hâchés -1 c. à café de sel (5 ml) -1 c. à café de cumin moulu (5 ml)
Pâte : -325 g de farine (2 1/2 tasse) -1/2 c. à café de sel (2 ml) -4 c. à soupe d’huile (60 ml) -3/4 tasse d’eau chaude (190 ml)
-Beurre pour la friture
Recette Pâtes feuilletées, fourrés indiens
Garniture : Mélanger tous les ingrédients et laisser reposer.
Pâte: Mélanger la farine et le sel. Ajouter l’huile et travailler du bout des doigts. Ajouter assez d’eau pour former une pâte épaisse. Travailler 10 minutes jusqu’à obtention d’une pâte épaisse. Partager en 20 boulettes.
Etaler 2 boulettes pour former des disques de 10 cm de diamètre. Disposer 2 cuillères à soupe(30ml) de garniture sur un des disques et bien l’étaler. Poser l’autre disque sur la garniture et fermer le bord. Etaler délicatement cette galette pour l’élargir à 18 cm de diamètre en prenant soin de ne pas laisser échapper la garniture.
