Difficulté : moyenne Temps de préparation (en minutes) : 30 Temps de cuisson (en minutes) : 20
Ingrédients
- 500 g de pommes de terre - 30 g de beurre - 3 cuillères à soupe de crème fraîche - 4 jaunes d’oeufs - deux pâtes feuilletées - 250 g de fromage de chèvre frais passé à la moulinette - sel et poivre Préparation
Recette Tourte au fromage de chèvre
Faites cuire les pommes de terre à l’eau et passez-les en purée. Ajoutez le beurre, la crème fraîche, les jaunes d’oeufs et le fromage de chèvre. Salez et poivrez.
Versez le mélange dans une tourtière tapissée de pâte feuilletée. Recouvrez d’une autre abaisse de pâte.
Faites cuire 1 h à four moyen. Ménagez une cheminée au centre pour permettre aux vapeurs de cuisson de s’échapper.
Décorez de feuilles découpées dans les chutes que vous collerez au blanc d’oeuf et dorez le dessus de la tourte au jaune d’oeuf. Servez tiède.
