Spaghettis et boulettes de lentilles à la sauce tomate

1 - Dans le bol d’un mixeur, verser les lentilles, les noix, les oignons, la chapelure, le curry, le sel et le poivre.
Réduire en purée.

2 - Ajouter progressivement les oeufs et bien mélanger.

3 - Les mains mouillées, faire de petites boulettes (de 1,5 cm de diamètre) à partir du
mélange.

4 - Faire chauffer l’huile de friture. Mettre les boulettes à cuire 2 mn environ, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

5 - Egoutter les boulettes sur du papier absorbant.

6 - Faire cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée. Les égoutter.

7 - Dans une casseroles, mélanger les pâtes, les boulettes et les tomates.
Réchauffer à feu doux.


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