Difficulté : moyenne Temps de préparation (en minutes) : 20 Temps de cuisson (en minutes) : 20
Ingrédients
pour 6 personnes :
- 3 cuillères à soupe d’huile - 1 oignon émincé - 1/2 poivron vert émincé - 2 gousses d’ail écrasées - 1 boîte de 800 g de haricots rouges, rincés et égouttés ou 2 boîtes de 400 g de haricots pinto ("Chili beans") - 3 cuillères à soupe de persil haché - 1 pincée de piment en poudre - 1 boîte de 400 g de tomates concassées - 1/2 paquet de nachos (chips au maïs) - 4 cuillères à soupe de crème fluide - 75 g de fromage râpé
Recette Gratin mexicain
1 - Faire chauffer l’huile dans une poêle. Faire revenir l’oignon et le poivron jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
2 - Ajouter l’ail et les haricots. Avec un presse purée manuel ou une spatule, écraser les haricots dans la poêle. Les faire frire 2 mn.
3 - Ajouter le persil, le piment et les tomates. Bien mélanger. Faire cuire 5 mn.
4 - Préchauffer le grilloir du four.
5 - Verser la préparation à base de haricots dans un plat allant au four. Piquer les nachos sur le dessus de la préparation en les faisant se chevaucher.
6 - Recouvrir le tout de crème et de fromage rapé.
7 - Passer le plat sous le grilloir, jusqu’à ce que le fromage commence à griller.
