Difficulté : moyenne Temps de préparation (en minutes) : 20 Temps de cuisson (en minutes) : 30
Ingrédients
- 2 cuillères d’huile d’olive - 6 oignons émincés - 6 épis de maïs - 1 l de bouillon de légumes - 6 cs de crème fraîche épaisse - poivre noir du moulin - noix de muscade râpée - persil frais ciselé pour la garniture
Recette Crème de maïs doux
Chauffer l’huile dans une grande casserole. Ajouter les oignons et faire suer 15 mn. Découper les épis de maïs de haut en bas. Mettre avec les oignons et le bouillon. Amener à ébullition, laisser mijoter 10 mn en remuant de temps en temps (le maïs doit être bien tendre). Oter la casserole du feu et laissez tiédir. Mixer le tout. Ajouter la crème, poivre, noix de muscade et réchaufez à feu doux en remuant par intervalles. Garnir de persil.
