Crêpes aux poireaux

Hacher les poireaux le plus finement possible.
Les mettre dans un saladier,
ajouter le sel, l’oeuf battu, l’eau, puis la farine et la muscade râpée.
Bien mélanger.

Verser le mélange dans la poêle huilée sur une épaisseur d’environ 1 cm.
Laisser cuire à feu très doux 10 mn environ.

Poser une assiette sur la poêle pour retourner la crêpe et cuire
l’autre face de la même façon, ou pour les plus experte, faites la sauter dans la poêle.



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