Difficulté : facile Temps de préparation (en minutes) : 10 Temps de cuisson (en minutes) : 180
Ingrédients
Des haricots sec (trempés la veille) 4 tomates mûres (ou de la pâte de tomates) 3 gousses d’ail 1 oignon 2 feuilles de laurier 2 cuillères à soupe d’huile Du thym Du persil
Recette Haricots secs aux tomates
Faites revenir l’oignon, les gousses d’ail, les feuilles de laurier et le thym avec un fond d’huile dans une casserole. Ajoutez les tomates (ou la pâte de tomates). Versez dans votre préparation les haricots sec avec leur eau de trempage. Faites réduire à feu vif. Laissez mijotez sur un feu doux pendant 3 heures. (Les haricots doivent être tendre sans s’écraser). Salez à la fin de la cuisson. Ajoutez un peu d’huile et le persil. Servez chaud.
