Acras de choux caraïbes

Pelez et râpez des racines de choux Caraïbes.
Prenez 1 kilo de pulpe de racines de choux de Caraibes, ajoutez 100 g de farine de blé, puis un oeuf, un peu de lait, 20 g de sel, 4 grains de poivre blanc et une pincée de Cayenne.
Battez la pâte comme pour des beignets.
Prennez cette pâte par cuillerées et faites les frire dans l’huile


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