Des centaines de recettes à base de viandes. De l'entrecote roquefort à l'escalope de foie gras poilée aux mangues, tout y est !

- Poitrine de canard fumée, vinaigrette à la mangue sur lit

- Le pave de boeuf au reuilly

- Epaule de mouton en chevreuil

- Jambon a la florentine

- Agneau saute au miel

- Collier au jus d’ail et riz

- Poulet bonne femme

- Canard laqué

- Osso bucco de dinde à l’orange et aux poires

- Colombo de riz créole au porc des îles

- Chapon aux fruits et au monbazillac

- Gibelotte de lapin

- Dinde sautée marengo

- Confit de canard aux pommes de terre

- Poulet aux agrumes

- Gras double frit

- Ailes de poulet wings

- Ris de veau braises

- Ragoût de veau en cubes

- Grillade de dinde marinée

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