Des centaines de recettes à base de viandes. De l'entrecote roquefort à l'escalope de foie gras poilée aux mangues, tout y est !

- Faisan de sologne

- Gigot d’agneau à à l’orange et à l’anis étoilé(pâques) :

- Poulet façon stroganoff

- Roti de cerf au cassis

- Poulet sauté à la grecque

- Boeuf saute au soja

- Cailles farcies au foie gras

- Porc au gingembre

- Travers de veau caramélisés

- Osso buco milanaise

- Aile de pintade cloutÉe d’un bois de rÉglisse et ses

- Rognons grilles a l’espagnole

- Carré d’agneau aux pommes

- Riz tonquinois

- Minicharlotte de porc aux aubergines

- Curry

- Agneau de lait au vinaigre et romarin

- Boeuf bourguignon

- Pavés d’autruche à la mode de l’afrique du sud

- Lapin saute chasseur

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