Des centaines de recettes à base de viandes. De l'entrecote roquefort à l'escalope de foie gras poilée aux mangues, tout y est !

- Dinde à l’orange et à la menthe

- Poulet épicé à la citronnelle

- Oie aux marrons

- Hauts de cuisse au sésame, parfum de miel et de gingembre

- Curry de pintade au coco

- Poulet mariné à la façon du penjab

- Boeuf haché farçi

- Cari de poulet épicé

- Filets de lievre sully

- Emincé d’agneau à la bordelaise et purée de céleri

- Poulet sauté à la citronnelle

- Canard ou poulet aux cinq parfums

- Dinde aux marrons

- Emincé de boeuf aux petits légumes

- Salmis de canards colverts de sologne

- Tendre pigeonneaux en cocotte

- Rognons au madère et à la crème

- Boulettes surprises au boeuf

- Faisan roti

- cocot au champagne

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