Difficulté : facile Temps de préparation (en minutes) : 15 Temps de cuisson (en minutes) : 15
Ingrédients
4 côtes de porc beurre, huile 40 g d’oignon 1 dl de vin blanc 1 dl de fond brun 20 g de moutarde 40 g de cornichons sel, poivre
Recette Cotes de porc charcutiere
Assaissonner les côtes et les faire cuire avec l’huile dans une poêle. Les réserver au chaud. Faire suer les oignons ciselés au beurre dans la poêle. Déglacer au vin blanc. Réduire. Ajouter le fond brun, porter à ébullition. Hors du feu, ajouter la moutarde et les cornichons taillés en julienne. Napper les côtes. Servir bien chaud
