Difficulté : facile Temps de préparation (en minutes) : 15 Temps de cuisson (en minutes) : 50
Ingrédients
Ingrédients :
Pour 6/ 8 personnes :
- 1,2 kg d’épaule d’agneau désossée - 2 oignons - 1 cuillère à café de gingembre - 1 cuillère à café de quatre épices - 1 cuillère à café de curry - 1 poignée de noix de coco râpée ou du lait de coco. - 1 cuillère à café de concentré de tomates - 1 bouquet garni - 2 pommes - sel, poivre.
Recette Curry d’agneau
Recette :
1 - Dans une cocotte, faire revenir l’oignon et les morceaux d’agneau. Ajouter les épices. Ajouter le concentré de tomates.
2 - Mouiller avec de l’eau pour recouvrir la viande. Ajouter le bouquet garni. Couvrir et cuire à feu doux 40 mn environ.
3 - On peut servir soit avec du riz nature, soit avec du riz Madras
