Difficulté : facile Temps de préparation (en minutes) : 25 Temps de cuisson (en minutes) : 15
Ingrédients
Pour : 4 personnes - 4 andouillettes - 1 grosse cuillère à soupe de moutarde forte de Dijon - 1 cuillère à café d’estragon - 2 c à s de crème fraîche - Versez 1 litre d’eau dans un récipient pour cuisson à la vapeur ; portez à ébullition.
Recette Andouillettes à l’estragon
Recette: - Pendant ce temps, découpez 4 carrés de papier d’aluminium de 20 cm de côté. - Mélangez de la moutarde et de la crème fraîche dans une assiette creuse ; roulez les andouillettes dans ce mélange, puis posez-les dans les carrés de papier d’aluminium ; parsemez avec l’estragon ; fermez les papillotes sans trop serrer. - Mettez les papillotes dans le panier du récipient ; placez au-dessus de l’eau bouillante, couvrez et faites cuire pendant 15 mn. - Présentez les andouillettes dans leur papillote entrouverte.
