Difficulté : facile Temps de préparation (en minutes) : 15 Temps de cuisson (en minutes) : 10
Ingrédients
Les ingrédients (pour 20 papillotes) :
- 650 gr. de blancs des poulet. - Huile de friture. - 20 petites feuilles de bananiers. - Cure-dents en bois. - 1 cuillerée à soupe de sauce de piments (hot chili sauce). - 1 cuillerée à soupe d’huile de sésame. - 1 cuillerées à soupe de vinaigre de riz. - 1 cuillerée à soupe de pâte de curry rouge. - 1 cuillerée à soupe de sucre. - 1 cuillerée à soupe de whisky (thaï si possible).
NB : les feuilles de bananier se trouvent dans les épiceries asiatiques. A défaut utiliser des feuilles d’épinard.
Recette Poulet épicé en papillotes
La recette :
1 - Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade.
2 - Ajouter les blancs de poulet coupés en gros dés (environ 20 portions), bien mélanger et laisser macérer durant ½ heure au minimum.
3 - Enrouler chaque dé de poulet dans une feuille de bananier maintenue par un cure-dents.
4 - Plonger les papillotes dans l’huile de friture bien chaude et laisser rissoler durant 10 minutes.
5 - Présenter les papillotes avec une ou plusieurs sauces bien relevées.
