Rôti de porc au boursin

chauffer le four à 160 °

badigeonnner le beurre dans un moule. enduire sur tout les cotés du rotib avec 1 boursin

assaisonner. dresser le dans un plat puis enfourner pendant 45 mn.

pendant ce temps là, dans une poelon, incorporer le second bourson. cuire battre a feu doux pour avoir une mousseline. poivrer.

retirer le du four, le placer sur un plat chauffé au préalable et arroser de sauce.

dresser immédiatement.peut etre servi avec des salsifis et des pommes de terre vapeur.


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