Difficulté : facile Temps de préparation (en minutes) : 15 Temps de cuisson (en minutes) : 10
Ingrédients
8 steaks de 150 g pris dans le contre filet
1 dl d’huile
sel
poivre
300 g de beurre maître d’hôtel
20 g de beurre
1/2 botte de cresson
Recette Steaks grilles
Huiler légèrement les steaks.
La cuisson se fait au dernier moment, sur un gril bien chaud.
Poser les steaks en biais.
Assaissonner.
Tourner d’un quart de tour.
Cuire l’autre face.
Assaissonner.
Tourner d’un quart de tour.
La durée dépend du degré de cuisson souhaité : bleu, saignant, à point, bien cuit.
Disposer les steaks en diagonale dans un plat long beurré.
Lustrer au beurre.
Disposer un bouquet de cresson à l’extrémité du plat.
Servir avec le beurre maître d’hôtel
