Recettes - Viandes - Poulet aux artichauts et aux olives noires

Poulet aux artichauts et aux olives noires

Difficulté : moyenne
Temps de préparation (en minutes) : 15
Temps de cuisson (en minutes) : 20

Ingrédients

Pour 4 personnes:
8 hauts de cuisse de poulet désossés
375 ml (1 1/2 tasse) de tomates en conserve, égouttées
8 cœurs d’artichauts coupés en quatre
125 ml (1/2 tasse) d’olives dénoyautées
30 ml (2 c. à table) de basilic haché
30 ml (2 c. à table) de romarin haché
sel
poivre noir du moulin
4 croûtons de pain
1 gousse d’ail dégermée et hachée
4 branches de romarin (facultatif)
4 feuilles de basilic (facultatif)

Recette Poulet aux artichauts et aux olives noires

Couper les hauts de cuisse de poulet en deux.

Dans un grand bol, mélanger le poulet, les tomates, les artichauts, les olives, le basilic et le romarin.

Saler et poivrer puis cuire à couvert dans le cuiseur vapeur pendant 15 à 20 minutes.

Servir avec des croûtons de pain fraîchement grillés et frottés avec la gousse d’ail. Garnir chaque assiette avec une branche de romarin et une feuille de basilic.

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