Difficulté : moyenne
Temps de préparation (en minutes) : 15
Temps de cuisson (en minutes) : 15
Ingrédients
Ingrédients :
1 c. à soupe huile
900 g de hauts de cuisse de poulet désossés, coupés en grosses lanières
1 petit oignon haché
2 c. à café de gingembre émincé
2 gousses d’ail dégermées, émincées
1/4 c. à café de cardamome moulue
1/4 c. à café de clou de girofle moulu
1/4 c. à café de cannelle
1/2 c. à café de sel
375 ml de tomates italiennes en boîte, hachées, bien égouttées
1 et 1/2 c. à café sauce au piment Tabasco
75 ml de yogourt nature
2 c. à soupe feuilles de coriandre fraîches, hachées finement
amandes effilées, grillées (facultatif)
noix de coco râpée, grillée (facultatif)
Recette Cari de poulet épicé
Préparation :
1. Dans une grande poêle chaude, ajouter l’huile et faire sauter le poulet, à feu moyen-vif, environ 3 minutes.
2. Ajouter l’oignon, le gingembre, l’ail, les épices et le sel, et cuire environ 3 minutes, en remuant souvent.
3. Ajouter les tomates et la sauce au piment Tabasco, bien mélanger.
4. Couvrir et laisser mijoter doucement environ 10 minutes, en remuant de temps en temps jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
5. Retirer la poêle du feu. Ajouter le yogourt et la coriandre graduellement, en fouettant, ne pas faire bouillir le mélange.
6. Servir sur du riz, garnir d’amandes et de noix de coco (si désiré).
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