Recettes - Viandes - Poulet épicé à la citronnelle

Poulet épicé à la citronnelle

Difficulté : facile
Temps de préparation (en minutes) : 5
Temps de cuisson (en minutes) : 40

Ingrédients

Les ingrédients (4 pers.) :

* 500g de blanc de poulet émincé.
* 1 cuillerée à soupe d’huile végétale.
* 2 cuillerées à soupe de jus de citron vert.
* 2 cuillerées à soupe de sauce de poisson.
* 2 cuillerées à soupe de coeur de bâton de citronnelle très finement émincé.
* 1 cuillerée à soupe d’échalote émincée.
* 2 cuillerées à soupe d’oignon rouge émincé.
* 1 cuillerée à soupe d’oignon de printemps (vert) émincé.
* 2 gousses d’ail finement émincées.
* 1 cuillerée à café de piments séchés et concassés.
* 2 cuillerées à soupe de bouillon de volaille.
* 1 cuillerée à soupe de piments rouges frais et finement émincés.
* 1 cuillerée à café de sucre.
* 2 feuilles de bergamote très finement émincées.

Recette Poulet épicé à la citronnelle

* Mélanger le jus de citron vert et la sauce de poisson. Ajouter le poulet, mélanger et laisser mariner au moins une heure.
* Chauffer l’huile à feu moyen dans un wok.
* Ajouter les échalotes, les oignons rouges, l’ail, les piments séchés et la citronnelle.
* Laisser cuire en mélangeant jusqu’à ce que les parfums se dégagent (environ 3 à 4 minutes).
* Ajouter le poulet avec la marinade, et faire frire jusqu’à ce que le poulet commence à brunir.
* Ajouter le reste des ingrédients et laisser encore cuire 3 minutes.

Aucun commentaire