Poulet fermier au miel d’acacia

La préparation

1- Trancher les gousses d’ail pelées en fines lamelles et les glisser sous la peau du poulet.

2- Badigeonner à l’aide d’un pinceau le poulet avec le miel d’acacia.

3- Réduire en poudre, le sel, le poivre et les clous de girofle.

4- Assaisonner le poulet.

5- Faire rissoler le poulet à l’huile et le laisser cuire 1 barre en le retournant régulièrement.

6- Hacher le foie, le coeur, le gésier et l’oignon.

7- Mélanger et ajouter dans le jus de cuisson 5 minutes avant la fin de cette cuisson.

8- Présenter le poulet découpé sur un plat de service chaud et la sauce en saucière.




Aucun commentaire