Difficulté : facile Temps de préparation (en minutes) : 20 Temps de cuisson (en minutes) : 25
Ingrédients
Ingrédients (pour 6 personnes) :
2 échalotes françaises hachées 75 ml (1/3 tasse) beurre ou huile 125 ml (½ tasse) miel de trèfle 75 ml (1/3 tasse) jus de citron 300 ml (1 1/4 tasse) bouillon de bœuf 1 branche de romarin 6 hauts de cuisse de poulet sans dos
Recette Hauts de cuisse au sirop de miel et romarin
Dans une poêle, cuire les échalotes avec la moitié du beurre.
Y verser le miel et cuire quelques minutes.
Ajouter le jus de citron et le bouillon.
Assaisonner, déposer le romarin et cuire environ 10 minutes.
Retirer la branche de romarin et réserver au chaud.
Dans la même poêle faire fondre le reste du beurre et cuire les hauts de cuisse 15 à 20 minutes de chaque côté c’est-à-dire jusqu’à ce que le jus de cuisson qui s’écoule de la viande soit clair ou que le thermomètre à viande indique une température interne de 77 °C (170 °F).
Déposer les hauts de cuisse dans des assiettes et napper de sauce.
