Poulet des îles

Découper le poulet en petits morceaux, mettre l’huile dans une grande poêle et faire chauffer à feu moyen.
Faire sauter le poulet jusqu’à ce qu’il soit bien doré de tous les côtés.
Dans un bol, préparer une sauce en mélangeant la fleur de maïs, le vinaigre de Xerès, le jus d’ananas, l’eau et miel.
Ajouter au poulet cette sauce en remuant jusqu’à ce qu’elle épaississe et se mette à bouillir.
Verser les morceaux d’ananas et mélanger bien tous les ingrédients.
Porter à ébullition en remuant.
Servir avec des pommes de terre cuites au four ou du riz nature.


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