Magret de canard avec échalotes de tradition confites à l&
Difficulté : moyenne Temps de préparation (en minutes) : 15 Temps de cuisson (en minutes) : 15
Ingrédients
• 500 g d’échalotes de Tradition • 2 magrets de canard • 4 oranges
Recette Magret de canard avec échalotes de tradition confites à l&
• Prélever la peau de deux oranges et la couper en bâtonnets, puis presser les 4 oranges pour en récupérer le jus. • Peler et couper les Échalotes de Tradition en lamelles et les faire revenir 10 minutes très doucement avec les jus d’orange et les zestes. • Pendant ce temps, faire cuire les magrets de canard dans une poêle à feu vif côté graisse jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. • Faire cuire trois minutes côté chair. • Trancher les magrets et les disposer en éventail, accompagnés des Échalotes de Tradition confites à l’orange.
