Difficulté : moyenne
Temps de préparation (en minutes) : 30
Temps de cuisson (en minutes) : 40
Ingrédients
Ingrédients :
- 500 g de blancs de poulet,
- le jus de 2 citrons,
- 2 yaourts brassés,
- 2 cuillers à soupe de paprika,
- 1 cuillere à café d’ail haché,
- 4 poivrons rouges,
- 250 g de fromage blanc en faisselle,
- 100 g d’emmental râpé,
- 80 g de riz longs grains,
- 20 g de raisins secs,
- 20 g de pignons de pin,
- 2 cuillers à soupe d’huile d’olive,
- sel, poivre, ciboulette.
Recette Brochettes de poulet et poivrons farcis
Préparation :
- Coupez le poulet en longues lanières.
- Dans une jatte, mélangez les yaourts, la moitié de l’ail, le jus des citrons et 1
cuiller à soupe d’huile.
- Salez, poivrez, parsemez de paprika et remuez.
- Ajoutez les lanières de poulet, mélangez encore et laissez mariner 1 heure.
- Faites cuire le riz 10 mn.
- Dans le même temps, lavez les poivrons et plongez-les 5 mn dans un faitout d’eau bouillante salée.
- Egouttez.
- Coupez les poivrons en deux, ôtez les pépins et les filaments.
- Dans une jatte, mélangez riz cuit, pignons, raisins secs, fromage blanc égoutté, emmental et le reste de l’ail.
- Salez, poivrez et mélangez bien.
- Farcissez les poivrons.
- Rangez les poivrons dans une cocotte, dans l’huile que vous aurez chauffée, couvrez et laissez mijoter 20 mn.
- Enfilez les lanières de poulet en les allongeant sur des brochettes en bois.
- Saupoudrez de paprika, faites cuire 5 mn au gril en les retournant.
- Disposez les poivrons dans un plat de service, entourez des brochettes et servez.
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