Difficulté : moyenne Temps de préparation (en minutes) : 5 Temps de cuisson (en minutes) : 60
Ingrédients
900 g (2 livres) poulet haché cru au goût gousses d’ail hachées finement 1 oignon haché finement 2 ml (½ c. à thé) thym séché au goût poivre 5 ml (1 c. à thé) clou de girofle moulu 5 ml (1 c. à thé) persil séché 5 ml (1 c. à thé) ciboulette séchée 45 ml (3 c. à table) pâte de tomates
Recette Cretonnade de poulet
Mettre tous les ingrédients , sauf la pâte de tomates dans une casserole et recouvrir d’eau, environ 1 cm (½ po) au-dessus de la viande. Cuire lentement jusqu’à ce que l’eau soit absorbée c’est-à-dire jusqu’à ce que le jus qui s’écoule de la viande soit clair ou que le thermomètre à viande indique une température interne de 80 °C (175 °F). Ajouter la pâte de tomates. Verser dans les moules et réfrigérer
