Difficulté : moyenne Temps de préparation (en minutes) : 15 Temps de cuisson (en minutes) : 50
Ingrédients
7 ml (1 1 1/2 c. à thé) de thym séché 7 ml (1 1 1/2 c. à thé) de cassonade 5 ml (1 c. à thé) de paprika 5 ml (1 c. à thé) de cumin 5 ml (1 c. à thé) de curcuma 2 ml (1/2 c. à thé) de gingembre moulu 2 ml (1/2 c. à thé) de piment de la Jamaïque 2 ml (1/2 c. à thé) de sel 2 ml (1/2 c. à thé) de poivre 1 ml (1/4 c. à thé) de cannelle 1 ml (1/4 c. à thé) de poivre de Cayenne (facultatif) 4 à 6 cuisses de poulet sans peau
Recette Poulet des antilles
1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). 2. Dans un bol, mélanger tous les assaisonnements. 3. Enrober chaque cuisse du mélange d’ assaisonnements. 4. Déposer les cuisses sur une plaque. Mettre au four, à découvert et cuire environ 50 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet ait perdu sa coloration rosée ou qu’un thermomètre indique 77 °C (170 °F). 5. Servir accompagné de la salsa à la mangue.
