Difficulté : facile Temps de préparation (en minutes) : 10 Temps de cuisson (en minutes) : 60
Ingrédients
800 g d’échine de porc 1 dl d’huile 600 g d’oignons 1/4 l de vin blanc 4 gousses d’ail 1 bouquet garni 1 pincée de muscade sel, poivre
Recette Echines de porc aux oignons
Faire colorer l’échine de porc (désossée) poivrée et salée sur toutes les faces avec la moitié de l’huile. Faire suer les oignons émincés dans le reste d’huile. Mouiller avec le vin blanc. Porter à ébullition. Ajouter l’ail écrasé, le bouquet garni, la muscade. Cuire au four à couvert pendant 1 heure. Vérifier la cuisson. Réduire le jus si nécessaire. Servir
