Rognons grilles a l’espagnole

Allumer le barbecue.

Nettoyer les rognons.

Enlever la membrane extérieure.

Pour les rognons d’agneau, les fendre complètement en deux et enlever le nerf et la graisse.

Pour les rognons de veau, enlever la graisse et les détailler en gros cubes.

Intercaler sur des brochettes rognons, quartiers de poivron rouge, oignons, quartiers de poivron vert, rognons.

Badigeonner d’huile.

Saler et poivrer en fin de cuisson.

Faire cuire 10 à 15 minutes.



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