Difficulté : facile Temps de préparation (en minutes) : 35 Temps de cuisson (en minutes) : 75
Ingrédients
- 1 dindonneau de 1,8 kg - 5 cl d’huile - 550 g de carottes - 200 g de navets - 400 g de petits oignons - 1 gousse d’ail - 20 g de beurre - 130 g de lardons - Du sel - Du poivre
Recette Dindonneau a la bourgeoise
- Saler et poivrer le dindonneau. - Le mettre dans une cocotte avec l’huile. - Le colorer de tous les côtés puis le retirer. - Eplucher les différents légumes. - Emincer les carottes et les navets. - Mettre les légumes dans la cocotte avec la gousse d’ail, le beurre, le sel et le poivre. - Faire colorer quelques minutes. - Retirer les légumes en laissant le jus de cuisson au fond de la cocotte. - Remettre le dindonneau puis les légumes et les lardons autour. - Mouiller à hauteur. - Laisser mijoter pendant 1 heure environ. - Découper la volaille, la disposer sur un plat. - Servir la garniture de légumes à part.
