Difficulté : moyenne Temps de préparation (en minutes) : 10 Temps de cuisson (en minutes) : 20
Ingrédients
Ingrédients (4 pers.) : 1 ½ cuillerée à soupe de pâte de curry rouge. 450 gr. de boeuf émincé en fines lamelles. 20 cl. de lait de coco. ¼ de chou chinois. 2 gros piments doux verts. 4 feuilles de bergamote. 1 cuillerée à soupe de sauce de poisson. 10 feuilles de basilic doux (horapa).
Recette Boeuf au curry en papillote
Mélanger le lait de coco avec la sauce de poisson, le curry et la viande. Ajouter le basilic ciselé, les piments et le chou découpés en morceaux , et la bergamote ciselée. Séparer le tout en 4 portions et les disposer sur des feuilles d’aluminium. Fermer hermétiquement les papillotes. Cuire à la vapeur ou au barbecue durant environ 15 à 20 minutes.
