Porc péruvien
Difficulté : facile
Temps de préparation (en minutes) : 10
Temps de cuisson (en minutes) : 180
Ingrédients
- 1,8 kg de porc
- 1 gros bouquet de menthe
- romarin, coriandre, origan, thym
- 4 gousses d’ail
- 800 g d’oignons émincés
- 1/2 piment
- 1 cc de cumin
- 1 cc de piment en poudre
- 1/2 tasse de vinaigre de vin
- 1/2 tasse de bouillon
- 3 poivrons jaunes
- huile
- sel, poivre
Recette Porc péruvien
Faire dorer l’ail, ajouter la poudre de piment et le cumin.
Poivrer.
Réserver.
Dans une cocotte mettre les morceaux de porc, de poivrons, oignons, piment, coriandre, ail frit et les autres aromates.
Recouvrir de menthe.
Mélanger.
Arroser avec le vinaigre de vin et le bouillon.
Sel, poivre.
Cuire à feu doux 2 à 2 h 30.
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