Difficulté : facile Temps de préparation (en minutes) : 15 Temps de cuisson (en minutes) : 10
Ingrédients
8 steaks de 150 grammes pris dans le contre filet 1 dl d’huile Poivre concassé 1 verre de cognac 1 verre de vin blanc 5 dl de fond de veau lié 20 grammes de beurre
Recette Steaks au poivre
Huiler légèrement les steaks. Les passer dans du poivre concassé avant de les cuire à la poêle. Flamber au cognac, déglacer au vin blanc. Ajouter du fond de veau lié. Assaissonner. Monter au beurre.
