Magret de canard en croûte de sel

Préparation:

Faire une pâte avec le sel, les oeufs, la farine et les herbes, faire rapidement dorer le magret côté peau.
Laisser refroidir, envelopper le magret dans la feuille de brick hermétiquement.
Faire un nid avec la pâte obtenue y déposer le magret enveloppé et fermer le nid avec le reste de la pâte.
Faire cuire au four préchauffé pendant un quart d’heure à 220°.


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