Filet de dinde aux olives

Coupez la dinde en petits morceaux (cubes ou lamelles).

Pelez et hachez finement l’oignon.

Faites fondre l’oignon à feu doux dans une sauteuse avec un peu d’huile.

Ajoutez la dinde, le sel et le poivre.

Coupez les olives en rondelles et versez-les dans la sauteuse.

Lorsque la viande est bien colorée, versez la tomate concassée.

Laissez réduire l’eau de cuisson puis ajoutez la crème fraîche et les
feuilles de laurier.

Dès que la sauce a pris une consistance suffisamment épaisse, retirez
du feu.



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