Difficulté : moyenne
Temps de préparation (en minutes) : 10
Temps de cuisson (en minutes) : 45
Ingrédients
Ingrédients :
-30ml d’huile végétale (2 cuillères a soupe),
-625g de pilon de poulet (sans peau),
-30ml bouillon de poulet (2cuillère a soupe),
-30ml de sauce aux huîtres (ou sauce hoisin),
-30ml de sauce de poisson (nam pla),
-une pincée de sel,
-du piments en flocons,
-une pincée de paprika,
-8 à 12 feuilles de basilic,
-1poivron vert,
-1poivron rouge.
Recette Poulet épicé au basilic
Préparation :
1. Préchauffez le four à 190 °C.
2. Coupez les poivrons en fines lamelles.
3. Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile à feu vif et y faire dorer le poulet environ 5 minutes.
4. Ajouter le bouillon de poulet, la sauce aux huîtres, la sauce de poisson, le sel, une pointe de piment et le paprika. Faire cuire 2 à 3 minutes. Verser dans un plat allant au four, couvrir et faire cuire 30minutes c’est-à-dire jusqu’à ce que le jus de cuisson qui s’écoule de la viande soit clair ou que le thermomètre à viande indique une température interne de 77 °C .
5. Ajouter le basilic, les poivrons et poursuivre la cuisson, à découvert, 5minutes. Servir avec du riz vapeur.
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