Difficulté : facile Temps de préparation (en minutes) : 20 Temps de cuisson (en minutes) : 5
Ingrédients
INGREDIENTS 100 g de farine 2 blancs d’oeufs 1 jaune d’oeuf 1 dl de bière sel fin 4 cervelles d’agneau persil
Recette Beignets de cervelle
PREPARATION DE LA RECETTE :
Mélanger à la farine, les oeufs et le sel. Verser peu à peu la bière. Travailler la pâte et la laisser reposer. Chauffer l’huile à 180°C. Plonger les cervelles dans la pâte à frire puis dans la friture chaude. Laisser cuire 5 minutes. Egoutter et éponger. Servir chaud, avec le persil haché.
