Difficulté : difficile Temps de préparation (en minutes) : 5 Temps de cuisson (en minutes) : 10
Ingrédients
sauce poivrade 8 cotelettes de chevreuil 50 g de beurre 3 cl d’huile
Recette Cotelettes de chevreuil (sauce poivrade)
Dégager l’extrémité des os des cotelettes. Faire sauter les cotelettes dans de la matière grasse chaude. Les tenir rosées. Les dresser sur un plat et servir la sauce poivrade à part.
