Filet mignons de boeuf

PREPARATION DE LA RECETTE :

Assaisonner les filets, les tremper dans du beurre fondu. Les paner, les fariner puis les tremper dans l’oeuf battu avec l’huile et l’assaisonnement. Les passer ensuite dans la chapelure. Les aplatir légèrement. Quadriller une face avec le dos d’un couteau.Les arroser
avec du beurre fondu et les dorer 10 minutes environ à la poêle. Dresser sur un plat long. Badigeonner la surface avec un peu de beurre fondu, à l’aide d’un pinceau.



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