Hibacki steak filet

Grillez très brièvement les feuilles de salade, faites revenir les courgettes et les aubergines faites cuire les steaks arrosez d’huile de soja. Versez le Cognac et flambez la viande Emincez le filet déposez les courgettes et aubergines sur la salade, pour la décoration faites revenir l’ail dans le beurre puis mélangez avec la viande. Salez et poivrez. Faites cuire les champignons et les oignons. Arrosez d’huile de sésame et versez le saké japonais .Mélangez puis placez les émincés sur l’assiette et arrosez le tout avec la sauce.


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