Poulet à l’indienne

Dans un saladier, faites un puit avec la farine et versez petit à petit l’eau tout en mélangeant jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et souple.
Préchauffez votre four à 180 / 200 °c

Pendant le préchauffage du four, réalisez une boule avec votre pâte, puis étalez-la pour former un rectangle à l’aide d’un rouleau à pâtisserie (le rectangle doit être assez grand pour pouvoir recouvrir ensuite le poulet dans sa totalité).
Parsemez une bonne couche de gros sel sur la pâte et faites-le pénétrer en repassant votre rouleau.
Saupoudrez la pâte de paprika (ou d’autres épices).
Déposez le poulet sur la pâte (le ventre sur la pâte) et assaisonnez-le également d’épices.
Enveloppez le poulet avec la pâte de manière à ce qu’il soit entièrement enfermé.
Retournez le tout avant de le déposer dans un plat à gratin.
Enfournez votre plat au minimum 2 heures dans votre four.

Après la cuisson, cassez la pâte pour retirer le poulet cuit à point.
Vous pouvez accompagner votre viande de petits légumes et de pommes de terres sautées ou de frites.


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