Difficulté : moyenne Temps de préparation (en minutes) : 20 Temps de cuisson (en minutes) : 10
Ingrédients
pour 4 : - 4 blancs de poulet sans la peau - 4 cs de graines de sésame - 50 g de beurre fondu - 4 cs de sauce de soja - 10 cl de vin blanc sec - 1 cc de moutarde - 1 cs d’estragon haché - poivre
Recette Bouchée des poulet au sésame
Verser le beurre fondu dans un plat creux. Mélangez-y la sauce de soja, le vin blanc, la moutarde et l’estragon. Poivrez au moulin.
Couper les blans de poulet en morceaux. Tournez-les dans cette marinade. Couvrir d’un film plastique. Faire macérer 2 h au frais.
Egoutter et éponger. Faites cuire dans une poêle à revêtement anti-adhésif bien chaude 10 à 12 mn en mélangeant à plusieurs reprises. A mi-cuisson, arroser de qq cuillères de marinade.
Faire revenir les graines de sésame dans une poêle anti-adhésive bien chaude pendant qq instants.
Retirer les morceaux de poulet de la poêle. Tournez-les aussitôt dans les graines de sésame. Servir immédiatement.
Accompagner les bouchées d’une salade de poivrons et de raisins secs assaisonnée de jus de citron vert et d’huile d’arachide.
