Cuisses de pintade aux tomates confites et basilic

Préparation :
Frottez un plat allant au four avec l’ail coupé en deux.
Disposez les cuisses de pintade et les tomates confites dans le plat. Parsemez-les d’une cuillère à soupe de basilic. Arrosez d’huile d’olive et du jus d’un demi-citron. Salez, poivrez et mettez au four chaud (175° C) pendant 40 mn. Retournez les cuisses en cours de cuisson.
Dans un bol, mélangez le reste du basilic haché préalablement, le jus d’un demi-citron et 4 cuillerées à soupe d’huile d’olive. Salez et poivrez.
Faites cuire les pâtes 2 mn dans de l’eau bouillante salée. Egouttez et ajoutez la sauce au basilic.
Servez avec les cuisses de pintade.



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