Difficulté : difficile
Temps de préparation (en minutes) : 15
Temps de cuisson (en minutes) : 75
Ingrédients
-3/4 lbs (340 g) de veau haché,
-3/4 lbs (340 g) de bœuf haché,
-1 c. à thé (5 ml) de sauce Worcestershire,
-2 œufs, battus,
-1/3 tasse (50 g) de chapelure,
-1/2 sachet (environ 25 g) de soupe à l’oignon déshydratée,
-Sel, poivre, sel d’ail et persil (au gout),
-3 tranches de jambon cuit,
-1 conserve ( 341 ml) de pointes d’asperges, égouttées,
-1/2 tasse (80 g) de fromage râpé,
-2 tranches de bacon, coupées en deux.
Recette Pain de viande roulé aux
-Préchauffer le four à 350°F (180°C).
-Mélanger ensemble le veau haché, le bœuf haché, la sauce Worcestershire, les œufs battus, la chapelure, la soupe à l’oignon déshydratée et les assaisonnements.
-Former, sur un papier ciré, un rectangle d’environ 9x12 pouces (22x30 cm) avec le mélange de viande.
-Déposer sur ce mélange les tranches de jambon cuit, les asperges et saupoudrer le fromage râpé.
-Rouler à la façon d’un gâteau, en n’oubliant pas de retirer le papier ciré.
-Déposer dans un moule à pain et décorer avec les tranches de bacon.
-Cuire au four à 350°F (180°C) pendant environ 1h15. Servir avec une sauce brune.
Recette de J.G.
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