Recettes - Viandes - Poulet à la moutarde en cachette

Poulet à la moutarde en cachette

Difficulté : moyenne
Temps de préparation (en minutes) : 10
Temps de cuisson (en minutes) : 60

Ingrédients

Ingrédients
2 tranches de bacon émincées grossièrement
2 gousses d’ail dégermées et hachées finement
30 ml (2 c. à table) moutarde de Dijon
5 ml (1 c. à thé) thym séché
1 pincée de poivre de Cayenne (facultatif)
4 cuisses de poulet sans dos ou demi-poitrines avec peau (1 kg/2 lb en tout)

Recette Poulet à la moutarde en cachette

Préparation
1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
2. Au robot, défaire en pâte le bacon, l’ail, la moutarde, le thym et le poivre de Cayenne.
3. Assaisonner le poulet. Avec les doigts, soulever la peau et étendre la pâte.
4. Mettre le poulet dans un plat allant au four et faire cuire de 50 à 60 minutes c’est-à-dire jusqu’à ce que le jus de cuisson qui s’écoule de la viande soit clair ou que le thermomètre à viande indique une température interne de 77 °C (170 °F).
5. Servir avec des asperges ou une julienne de légumes.

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