Difficulté : facile Temps de préparation (en minutes) : 15 Temps de cuisson (en minutes) : 12
Ingrédients
800 grammes épaule de porc fermier maigre 400 grammes de panne fraîche 300 grammes de veau 80 grammes des lardons 60 grammes d’oignons 1 oeuf 20 grammes de sel poivre 1/2 verre d’eau de quetsche ou cognac 1 barde de lard
Recette Pâté de porc fermier
Hachez ensemble le maigre de porc , la panne fraîche et le veau Faites revenir les lardons et ajoutez-les au hachis en même temps que les oignons hachés , sel et le poivre mouillez avec l’eau de vie ou le cognac. Rajoutez l’oeuf bien mélangez Placez la préparation dans une terrine , recouvrez d’une barde de lard et faites cuire 2 heures au bain-marie dans un four a 180 degrès après avoir lutté le couvercle avec de la patte .
