Difficulté : moyenne
Temps de préparation (en minutes) : 40
Temps de cuisson (en minutes) : 30
Ingrédients
Pour 4 personnes :
- 450 g d’agneau haché
- 1 grosse aubergine
- 25 g de beurre,
- 2 oignons moyens
- 2 gousses d’ail
- 3 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- 25 g de farine
- 15 cl de bouillon de boeuf
- sel, poivre.
Pour la sauce :
- 25 g de beurre
- 25 g de farine
- 30 cl de lait entier
- 50 g de gruyère râpé
- 1 oeuf battu
Recette Moussaka à la grecque (au four micro onde)
- Coupez les aubergines en rondelles et mettez-les dans une passoire.
- Saupoudrez-les de sel et laissez-les dégorger une bonne demi-heure.
- Rincez-les, égouttez-les, placez-les dans un plat.
- Couvrez et faite cuire 3 mn à 700 W.
- Mettez le beurre, les oignons émincés, l’ail écrasé dans une cocotte, couvrez et faites cuire 4 mn.
- Ajoutez l’agneau, couvrez et laissez cuire 7 mn.
- Ajoutez le concentré de tomate, les herbes, la farine, le bouillon de boeuf.
- Salez, poivrez, couvrez et faites cuire 12 mn.
- Laissez reposer.
- Pour la sauce, mettez le beurre dans un plat, laissez fondre quelques secondes au four, incorporez la farine, puis le lait, laissez cuire 3 mn, à 700 W.
- Ajoutez le fromage et l’oeuf.
- Dans un plat à gratin, disposez en couches alternées l’agneau et les aubergines.
- Recouvrez de sauce et mettez 5 mn au four.
Astuce : Utilisez un plat brunisseur et son couvercle pour un meilleur résultat.
Aucun commentaire 
