Lapin chasseur façon grand-mère

Epluchez l’oignon et piquez-le avec 2 clous de girofle.
Dans une grande casserole, faîtes chauffer 2 grosses noix de beurre (ou
de margarine).
Quand ce liquide est bien chaud (il ne doit pas brûler), faîtes dorer les
lardons quelques minutes.
Retirez les lardons, et remplacez-les par les cuisses de lapin.
Elles doivent dorer sans jamais noircir.
Remettez les lardons dans la casserole, et ajoutez la farine.
Versez le vin blanc sur le mélange, ainsi que le verre d’eau.
Ajoutez le reste des assaisonnements (oignon, bouquet garni, ails).
Salez et poivrez.
Couvrez la préparation et laissez cuire doucement pendant environ 90 minutes.



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