Difficulté : moyenne Temps de préparation (en minutes) : 20 Temps de cuisson (en minutes) : 60
Ingrédients
* 1 ½ cuillerées à soupe de pâte de curry jaune. * 40 cl. de lait de coco. * 500 gr. de boeuf émincé. * 2 cuillerées à soupe de sauce de poisson. * 20 gr. de cacahuètes non salées, concassées. * 4 tomates. * 2 cuillerées à soupe de feuilles de coriandre ciselées. * 1 ½ cuillerées à soupe de sucre brun.
Recette Boeuf au curry jaune
* Chauffer le lait de coco et la pâte de curry dans un poêlon à bon feu tout en remuant. * Ajouter le bœuf et laisser frémir doucement une heure environ. * Ajouter les tomates coupées en quartiers et laisser cuire encore trois minutes. * Assaisonner avec la sauce de poisson et le sucre. Bien mélanger. * Garnir le plat avec les feuilles de coriandre et les cacahuètes.
